【材 料】
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皮蛋
; x# ~* y( P) @: b2顆
5 K) P9 G3 E* y7 q+ S+ Z+ @7 G* S酸薑
6 f" V `/ Y0 A公仔箱論壇20公克
* `3 |6 O* M2 H0 q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：
1 B, r" _7 l5 x$ z6 ~7 Tos.tvboxnow.com熟鹹蛋黃
- }3 y' _- e8 \6 o3 h# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
1 Y( R7 T2 z# h1 [5 l2 |澄粉/ j: e8 h7 u+ n. |; H# _0 |+ ?
60公克
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1/2茶匙os.tvboxnow.com. P. ]& R( R+ ], T- z% G, v6 q
90℃熱水os.tvboxnow.com7 \0 i. e' o6 D! i% g0 @: Q1 U
60㏄
- i0 a X9 G$ o S+ b公仔箱論壇豬油
/ m8 p6 \) f& }8 Q" q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
2 B `% h ]+ C( M泡打粉
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【調 味 料】& Q8 T5 C8 i! Z
公仔箱論壇9 c# M3 {$ p/ }! E3 z; j' D5 o
鹽公仔箱論壇) }% Y6 P8 m8 I0 T2 n
1/4茶匙os.tvboxnow.com1 y- }9 d) P7 k) L8 u1 Q1 m5 U0 Y5 _
糖公仔箱論壇, _6 I' P4 _3 c5 Y" N- Z2 P
1/8茶匙
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 m# y% {! v$ g2 Y" ?
公仔箱論壇3 v4 V' O# ]) d( z( X# w- E$ H
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
T* r$ m; z( l8 A8 `- Atvb now,tvbnow,bttvb2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
, Z7 @8 @% `6 N. k, G2 W# \* xos.tvboxnow.com3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
% h5 l1 s8 x* D/ l# X' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
$ ^" g% e7 D0 O# D0 x5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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