| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）公仔箱論壇* G$ W' P4 m5 E' K
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
1 m+ ~3 C/ u; D! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
- v& Q }9 C/ i0 ] z9 Y, o( Vos.tvboxnow.comChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
3 g& q0 o$ g+ D8 R. eos.tvboxnow.comCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）/ M( \% Q- \$ x. t7 x
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋, V1 T9 o' X2 U
Eggs | 4粒 | 食油
# d! m0 b* q" Z" Z7 K1 Vtvb now,tvbnow,bttvbCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* L# k1 p7 U7 E0 Z
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb, l) W* q9 B+ a, `* j) D8 J3 A
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
. S0 v7 }5 K4 K3 G2 t公仔箱論壇Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）os.tvboxnow.com* B: J1 w; M- _% a- ^
Shallots(Pounded) | 10粒 |
1 D q5 N9 W' H j- || 調味料 Seasoning | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb L+ S8 z% l. f' `, N
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
" m* K. p. {5 Y) @4 i# k公仔箱論壇Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監tvb now,tvbnow,bttvb* q4 I) a- i9 n2 G0 O6 G- p4 c `- I
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 D/ Z3 ?, ~ x2 l
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
1 U: c/ M0 P5 n" B: u$ \公仔箱論壇Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水os.tvboxnow.com8 @' Z" P2 c R: U
Water | 少許／Some |
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做法：os.tvboxnow.com: l( t: _! ]* `
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
x4 @4 i6 u0 f- `- F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。os.tvboxnow.com/ U, I5 W6 g5 v/ r- ~8 P6 @8 E
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。& [6 A2 h4 u! R& ~( Q3 q
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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4 ]$ f9 }! ?) t# a! ~tvb now,tvbnow,bttvb注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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, I+ B8 }! G Q7 S# F! J: y+ {; H, H! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ g! k9 L* S- f T1 N- s& N' ?
 炒粿條 os.tvboxnow.com& S' @6 e. z ]" }
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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