材料tvb now,tvbnow,bttvb/ N* i- W# X/ Q# y- ~0 W( P: c
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙公仔箱論壇7 P$ F7 a: @# J! @$ W a: E
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調味料
0 p% v6 f8 B2 L- j, o7 Oos.tvboxnow.com鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
' z" H N0 X) ^9 \8 v+ u. w* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ], a0 D+ G% q8 T0 K$ x8 i4 A- X
, ~* J, r% W( Z% y" a; l做法
" n, t; {7 x. N1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。0 }& c# W4 d& N
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。os.tvboxnow.com, s- l- U+ C* k1 g4 d
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貼士
. g% [. Z' g; C- `* X* {公仔箱論壇除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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