材料
* C& Z8 w( P5 \* a3 T, kos.tvboxnow.com牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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4 C6 W+ A' Z; F5 [% C; H公仔箱論壇白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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7 k, H, s. j- f9 g2 C- d. n5 W公仔箱論壇做法
( z. d! v, L7 Z( Zos.tvboxnow.com1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 C7 `; a& |4 O8 J6 c* O
) R0 a, |7 a- O/ t1 @, V: ]os.tvboxnow.com2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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8 H$ T. U7 s+ r7 s0 z T3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。. \7 ?3 F3 w6 G# g, ~* N% L% A
7 |6 y1 x+ o. t! _2 ^0 d: s4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ \( ~& Y4 h" N# b4 X5 E
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/ H! f5 K: R- F HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q: t. g2 H+ Q: }( X" p( {
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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