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新鮮金錢 10安士、草菇（出水切厚片） 3安士、油炸鬼 1條、酸子薑條（切厚片） 5安士、葱白 8條、薑（切鑽石形） 3片、蒜頭（切片） 2粒、紹酒/包尾麻油/鹽各適量公仔箱論壇1 R* D+ L& a# W& D' G, \) ]' M
: l+ ~4 e8 ]7 o: g f, u醃料
& u5 C3 b8 D H, z) X+ [蛋白 1 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、蠔油 1/2湯匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1 1/2茶匙、水 3湯匙、油 1湯匙1 f8 ?, v0 D R0 J6 v- x
5 r3 t7 L7 V9 m' ?; K0 _os.tvboxnow.com芡汁, U* g( U5 D5 B @
蠔油 1湯匙、雞湯 2湯匙、豆粉 1/2茶匙、包尾麻油 1茶匙
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. X1 m. M# `% V% G$ S9 u6 y: q! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb# X9 C& g( p$ E2 f, c, P( i
1.牛毋須清洗，放雪櫃雪一日，洗淨抹乾，片走筋膜，以橫紋切片。/ f! X) [ m# m0 x: Z9 |4 j
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2.牛加蛋白，用力攪至蛋白完全吸收，加糖、蠔油、生抽、胡椒粉、生粉、水再攪 2分鐘，加油拌勻後，放雪櫃備用。
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+ w. [+ b& ~7 s公仔箱論壇3.燒紅鑊，下草菇炒至乾身，備用。 T1 X3 s2 K. _; r
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4.蠔油、雞湯、豆粉、包尾麻油拌成芡汁，備用。
/ V% Q( y1 K% r1 e6 \, i$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \2 w" T( Q' |1 a G0 _5.油炸鬼切約 3/8吋厚件；葱白切成 1 1/2吋長，備用。
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6 m+ I( V+ j% R3 L: W0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油，以小火將油炸鬼炸 1分鐘，轉大火略炸逼走油份，備用。os.tvboxnow.com- G: [% d# j+ [8 o1 u# e
' i- }- C# y9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.原鑊下牛走油備用。
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0 i4 _- u* p; _/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒熱鑊下油，爆香薑、葱白、蒜頭，灒紹酒，轉大火加草菇、子薑、鹽、牛、紹酒、油炸鬼炒勻，下芡汁快炒，加麻油兜勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. S/ I4 n' b
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8 Z5 l) a8 I7 W0 Q1 W/ O貼士
% S4 X! C% Q2 X( Z- G A" X牛走油及炒時必須一氣呵成，不可預先將牛走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% a5 _/ A5 H) x8 A" h' E
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發表於 2011-12-13 05:37 AM
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