材料: os.tvboxnow.com% u1 {5 _. M9 t
米 300 克
) [6 E/ A2 j1 h+ c雞 半隻
' j. q$ ?! g3 k9 Los.tvboxnow.com冬菇 6 隻
: {- ~6 p; }* i$ z$ y' e8 _蠟腸膶腸 各1條! ~6 E7 Y4 H6 P7 E
油炆筍 1 罐
7 k5 k& q- u q: l7 A青葱 2 條
9 S2 I6 A: s: V薑 3 片
6 X6 ?- ] R( l YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒
4 D: F7 W- z+ _8 Q. T/ c炸菜 70 克$ @9 V7 \( Y5 s/ K. i) c
橄欖油 適量
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調味料
( h4 }5 M7 W. G" Z! h- \* U公仔箱論壇蠔油 適量/ y. R1 D# Q+ M4 w: J% @0 X
老抽 2 湯匙+ i: k* X5 `' H1 \5 `" s) ~ @/ b
生抽 2 湯匙公仔箱論壇2 l6 E1 u y* K/ F) z3 p0 r
生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B a4 ^* r6 X) d1 g' t) Y; G6 Z
糖 2 茶匙
1 b! H' t0 [: R4 G' c0 Ios.tvboxnow.com玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇( W) ^' r4 s$ t9 R
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3 |, D5 f, ?, u, l3 B* y( \公仔箱論壇 烹調步驟：
# u/ ^# z; \) x) i- }5 a" c# o. T1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。/ j* D. z8 b$ I% S( D( U. v
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)7 l- p; }: U- V( \8 G4 n3 R
6 v1 `8 h, R, p* y0 [/ @9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 @' L, V$ H! S9 [- ]( J, g
- \0 x8 Z& B# v4 Q, c* \公仔箱論壇5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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5 K, U- ]$ C, yos.tvboxnow.com6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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( g0 Q2 w$ v& N- i& {! V# Y7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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