[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

nt1972

材料
8 E; B8 N, |( @- o' x% i# ^公仔箱論壇米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両5 K! z) f1 f5 b% ]; N7 J

) N& G; S9 i7 C! S) t0 U: x醃料+ {' x# w- X1 x9 R4 B" g6 h0 T
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
0 w1 S' o, r- b8 f8 R; `9 ztvb now,tvbnow,bttvb
4 E0 S+ k7 B9 U% x8 D( {+ U! l, v4 q: K
做法
8 A5 i! G( k: L% f1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
3 A$ l( ~# \8 f- Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 v. |& r% j: E. p$ ~2 D* k6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
' D2 X0 O, n' P9 u  w* M' nos.tvboxnow.com
) N( m9 w) S: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 c% d( e' w' u0 [0 a: t; F

. q; d8 v8 u0 x6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, m0 m* L/ A8 G

3 `0 |8 G& {9 ?3 w( Y0 Q3 dos.tvboxnow.com5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
2 ^; `5 Z1 a* C公仔箱論壇os.tvboxnow.com  _, ]( ^; t- L4 C0 U4 u2 J
6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
4 y' G/ x9 u" f4 w! G2 j% v公仔箱論壇. d$ \  U; ~( n, G' D- S/ k3 b# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' b8 J( {4 j4 {5 m: b2 z7 N
貼士os.tvboxnow.com' p+ n( `  c3 ^% g' S
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。公仔箱論壇. G9 T( z, F7 ^: {' H; L# p0 S! o

joeybibi

Thanks for sharing !