材料
# D. W) u5 l" j7 v) Kos.tvboxnow.com煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許公仔箱論壇6 G6 X5 k6 r0 J* a
8 u+ x9 K% }- Z+ Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
* C# l" U( Z. X+ p$ L1 J( {3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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" ~& a3 e- V* V% \tvb now,tvbnow,bttvb做法" ]( J; x" n1 u9 w
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb/ p! O0 l* O9 }. n/ A; ^" \ G3 E
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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( [' Q9 L1 j& M- j/ V" y& d# k公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k& I& s6 |0 S
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 os.tvboxnow.com3 z+ R% i% d' v3 L+ x0 |$ I
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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