【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- x1 f; X3 w3 a# f( R4 h; [
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˙材料﹕$ O8 Q+ ~3 m; B0 K& f
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牛油…170克
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8 s: z3 e" @9 z" u9 F4 {% |* R! O公仔箱論壇 砂糖…200克
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5 k+ @& O( e1 q# n* uos.tvboxnow.com 雞蛋…3隻) F% M2 b' j* ~6 I5 T. e
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麵粉…225克
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鹽…1/4克
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可可粉…60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a i `$ Z7 G# ?! j8 \
) B/ G# ?; G e$ _$ A2 m; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放大及觀看全部圖片(13張)& f7 w$ U: q, m& ]
雲呢拿精油…2茶匙
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t v" F2 m) n8 O& jos.tvboxnow.com 牛奶…236克os.tvboxnow.com+ y, X$ v1 `5 }' p
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˙做法﹕（圖1-6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( b ]! }$ ^& p: z1 k
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。& B0 _" g+ u+ v2 _7 W7 b
3 I" V; N: J( p# e! r }" J. itvb now,tvbnow,bttvb(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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& a" Z4 g) M4 Z! s; wos.tvboxnow.com(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。os.tvboxnow.com+ K2 S8 k$ o; K8 Z7 b7 ~4 e+ I! @
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1 @8 w0 I' p! p' A/ p. Btvb now,tvbnow,bttvb (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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! P9 I7 K |4 }5 M1 J1 t7 h公仔箱論壇˙材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 ~; ^+ `& g) ^+ F1 x2 P+ [
$ Q/ F0 m8 E7 w. l4 v 砂糖…80克
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蛋黃…2隻
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! y. e- l) m9 i7 r, Qos.tvboxnow.com 黑朱古力…150克
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4 _4 x# g% p9 o* }% B; q; p4 f/ }* S 鮮忌廉…270克os.tvboxnow.com, A5 p; ]) A8 K- i: Z
) h4 ^2 [$ w0 @* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法：（圖b-d）
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6 S( j3 E/ p2 L! a$ g (a) 鮮忌廉發打至七分。公仔箱論壇' g0 s; ]1 @+ q) m& ]. h
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。os.tvboxnow.com1 H+ c' C+ G \" _! s4 Y! K
" u, [: F0 [% { T* m; Btvb now,tvbnow,bttvb(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。" [" ^( G: b6 W" W% }$ G7 |! D7 y
+ q) } l: n! w+ m+ z0 o; f0 P& n公仔箱論壇 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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/ R& [9 H/ h6 T6 s' {2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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. q, B- I8 A8 s 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。5 t+ O" \! ^7 S/ O$ F
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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