[中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
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牛肉片150公克
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3 G9 g. B0 ~/ V. N5 b% b芥蘭菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( M% n2 x, J: {. ^1 ]2 j

- v4 U4 X0 b- [/ Bos.tvboxnow.com鮑魚菇 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 V, A" U) G. |8 {& k/ R+ ^
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紅蘿蔔片 100公克
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8 F8 X0 ?3 c5 d$ D* C4 @薑末 1/4茶匙os.tvboxnow.com% [! v: U4 N' I% t3 t6 e: Y8 s

( W) U3 d2 z% _" ^/ N湯 3大匙
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7 R5 `/ W/ [  W5 Y【調 味 料】/ y& E3 T; H- H  b0 B3 Z

+ S; Q; n5 B& [* g( p4 i6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙
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2 K1 |, N* i/ ~! Z' M, b. \鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 G. X$ W6 j5 b
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糖 1/4茶匙
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【醃　 料】
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蛋液 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 J: x8 H' f
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鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙
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5 U# p$ b8 J" Z& f. e. mtvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 o  L% Z2 I2 W! L+ |
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。% Y/ u9 v7 h+ `' v& W4 r- [
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
) R6 `8 A* [, e! F7 }8 L" ctvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
% q+ F& G# J' G: V) s公仔箱論壇5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。