[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) C/ U3 o7 I1 W, N
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb8 H  f+ s6 \6 p. G* M8 e
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調味料
0 ]5 }0 U7 G8 O6 J6 t大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 m0 m( _9 q  P
蛋漿適量
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做法公仔箱論壇0 t5 u  a6 G8 ^3 k1 `# H9 y* ?" `
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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4 Z5 J: i2 K3 C# C, e* }/ q公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X5 r) k" t1 ]+ \. F
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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$ i# N2 V- w, c公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士
! g8 z- V0 }, a) d公仔箱論壇正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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joeybibi

Nice, Thanks for share !