[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- Q3 C$ c" P8 `* @/ F
白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* \7 \. l$ `) W7 a9 E7 P! C" y1 q

- ~; I9 z2 S9 m& W7 A: {白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：. H" `- g' }7 E% g# y
雞蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 J$ R& x  m! [! z, ?4 M9 b# a8 `
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鹽 1/8茶匙
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0 a- N+ e) m  i# y4 d/ p【做　 法】公仔箱論壇2 S( G9 r# k% S

9 v2 f. l: W- {/ I' w1 [" Atvb now,tvbnow,bttvb1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。/ u7 b2 m' r+ S% I- d
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
8 B8 \8 T: A( {, d  ~' w9 @4 N6 _; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N; u4 m- Y  R7 l& F; M8 @
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。