[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)# s- A$ T3 Y- R3 ~0 X* x& u' Y
160g 低筋麵粉
! I, z& T4 s4 s7 |os.tvboxnow.com80g   奶油
/ I, n; @" x0 N1 _公仔箱論壇2 大匙 牛奶

塔皮做法：
" O7 O9 M* b3 e1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
8 r( B! g; f/ u+ f3 V1 q" |% H; {os.tvboxnow.com2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)tvb now,tvbnow,bttvb% d2 f) I+ G/ J: x, w6 \* v
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版): V6 H  G& A8 k  u+ [# W* m, E
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb; U6 g1 }2 k9 |
柳橙汁 50cctvb now,tvbnow,bttvb0 r9 \) x$ S# V; g4 @
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。