羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。( s7 L1 k+ l |) u. Q* Y% G9 f
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～, c" ?* R. U$ ?0 R! D; F" R
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。os.tvboxnow.com% `0 ?: a" Y+ z# O* i- ^+ n. `3 u
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地tvb now,tvbnow,bttvb' d4 n8 b2 I. Y' U! H
2、泡好的肉肉要沥干水份
) k3 K, K7 ?& e! J3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
' O/ u1 `" t: z; s, E2 a! d4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热* F( B7 e7 G+ C# Z* f
5、200度，烤20－30分钟
3 A( H; v5 U3 j/ s$ [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 q7 E6 m4 C+ G
鼹鼠常用的腌肉料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% B! s& s9 Z! n/ p: S, |3 B4 y
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
3 N* ~5 m( Y& D还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。公仔箱論壇5 w' V3 P7 P5 G& e
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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