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/ L9 J: v. g; J/ m0 G" Btvb now,tvbnow,bttvb食材# v( M; q2 Z) p9 D% v- N1 F: V
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ z1 ~" }% J h7 S+ X
排骨.....500g& s9 r6 @; V/ I5 g2 e
洋蔥.....半顆
+ c, b/ k% D& _; zos.tvboxnow.com老薑.....數片8 t }, G3 n& `. d5 T% R
米酒.....少許公仔箱論壇1 Q1 `4 s! x8 J$ K5 v; a4 X9 \
芝麻油.....適量
7 T/ D7 ?" C6 Q. V+ u" l公仔箱論壇醬油.....1小匙匙os.tvboxnow.com9 b7 X4 k, w( |. d* v j
細砂糖.....1大匙7 N2 V# Q& ], }5 b, ^8 m$ i
白胡椒粉.....少許
0 j# Y4 x ?9 d; ?拉麵麵條.....1人份
7 k: y3 g0 |) s _0 dtvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙7 H) C5 _& ~! v/ D0 _7 [
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程序
+ X1 @6 D7 P Z8 U) wos.tvboxnow.com1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.os.tvboxnow.com) c+ e' B0 T( e2 }' P
" d/ ~0 j6 k$ I/ [2 |! L2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ L$ c5 h/ j' l
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.os.tvboxnow.com$ d* \8 b: ^+ ^' ?7 p% z
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘os.tvboxnow.com+ f2 P7 a- n _4 {% C) b+ |
# V2 R! J% l; @公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.os.tvboxnow.com3 d% [# V7 K3 @+ c
" H( b7 P* S9 O2 s7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.0 Y k/ `6 N) ]% X
% O' u; |7 }5 i, {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.. B9 t ]0 ~& ] K' j) V
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^& X9 \1 ^2 N& {8 m) }: P( Z
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" n7 }% D, W) k9 M( _# e W
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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