[甜品] 麻瓜捲

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食材
$ n' e4 K2 @9 v* v1 Y/ _4 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖.....30g3 w0 d( L; |- W) T  _0 l# v+ |8 U
炸油.....適量
$ k+ d7 g9 \2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地瓜.....300g
! @/ ^8 P0 M8 r1 |" c9 o+ q! I細砂糖(沾裹用).....適量
# a: M& Z, x! a( N: G. ^9 b. d/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉(可用地瓜粉).....170g
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程序
/ J4 h( N8 y4 |, N$ G! K7 `1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內公仔箱論壇% \1 A; s" ^$ P. u6 B+ U2 d
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2. 搓勻公仔箱論壇  V$ B1 l* \/ V7 e! t
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3. 取小塊米糰
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4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
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5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
/ ^: D: M9 ^& D' Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: d% m" k7 V& Q2 d' z: x; c
6. 搓揉成糰tvb now,tvbnow,bttvb! o' ^2 _, d+ \  h

4 e& s% d5 [# x  p$ {: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
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" I* a. X9 j% v/ N! b0 e& m8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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* V  G9 ]/ X- ~% W* _9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
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& M" ]4 s# P9 R8 tos.tvboxnow.com10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
' U: S" @( D( G& D3 k9 F; o5 L2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 b8 {5 H# Z2 ?5 a4 x9 U2 l3 o- [

; s- A9 |5 u5 b, R公仔箱論壇Tips:1 R6 ^" Y$ D2 k! {6 Q2 g, T
此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 c2 U$ i1 Q& q, C
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剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( y' v& V% n. W" A

0 @1 E3 z" M2 o4 Z/ ?+ j4 n) l公仔箱論壇※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。公仔箱論壇% X' T, X( O" G3 I# F

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