材料. R) y1 r3 Y- o' U B5 _
蘋果.....1個[切粒]os.tvboxnow.com/ I1 h$ j4 I: P6 t" f
舊庄特級蠔油.....2湯匙
7 w. o* g6 V0 `) C蘑菇.....5粒 罐裝, 切粒]
3 v9 g. Y( p+ {0 o3 [6 ^os.tvboxnow.com白飯.....350克[約 2 飯碗]
$ V7 L2 l, l9 }" k. i魚肉.....120克[炸, 剁細碎]5 X" |6 X% q8 v
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/ T4 T% ?0 V2 P1 `# e程序
" h( F | |6 ?1 \os.tvboxnow.com1. 用2湯匙油爆香魚鬆，加入蘑菇、蘋果、白飯及舊庄特級蠔油，炒勻至熱透。+ [% M: x" `+ F, j# i/ W# E
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' R# ^* p& K9 D3 b( v m家鄉糯米蟹
! z( h4 ?4 o6 n9 P& |公仔箱論壇材料
- e7 N$ G% e2 K6 v蒜蓉.....30克tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ j, W6 q. `8 B5 G
糯米.....150克
+ R4 I4 H8 j" x: Ros.tvboxnow.com鮮味雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' }/ Z6 g1 x: O4 M; K: s
舊庄特級蠔油.....1湯匙
/ v2 f8 U) u$ r4 Z- O9 vos.tvboxnow.com冬菇.....3隻[浸軟及切粒]
) s* T( b" }; x! E f- ^3 ^4 oos.tvboxnow.com紅蟹.....250-300克 [1隻, 斬件]* z- y b8 K; A/ I
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2 E8 g- u$ E* c5 [程序# ]% D; P Y# \4 K$ ]
1. 先將糯米用水浸4小時，瀝乾，隔水蒸35分鐘後待涼備用。
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2. 用少許油炒香少許李錦記蒜蓉，再落糯米飯、冬菇及李錦記舊庄特級蠔油炒香，備用。os.tvboxnow.com( k/ T r, |' C9 ^% ^
* I/ n) ^1 j. N" s* \% E3 c9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將紅蟹加李錦記蒜蓉及李錦記鮮味雞粉拌勻備用。
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4. 先將糯米飯蒸15分鐘，將蟹放在糯米飯面再蒸15分鐘。
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用電飯煲隔水蒸糯米，方便快捷。落鑊炒前將備用糯米用水搓散，這樣可避免糯米黏在一起。
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發表於 2015-12-22 04:31 AM
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