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$ `! |. c0 J6 Y4 q都知道蘋果酒是法國的諾曼第最出名，但其實巴斯克的也同樣歷史悠久享有盛名，北部沿海地區能找到很多蘋果酒莊。
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蘋果酒以最天然的方法發酵，採完蘋果，連皮攪爛，皮上的酵母會將果肉自動發酵，將果糖變成酒精和果酸，經過45日發酵，再經1個月桶陳，就可以喝。
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: r- D G9 e$ u) x' d+ i但記住！蘋果酒與葡萄酒相反，要越快喝越好，因為蘋果酒不會像葡萄酒那樣加入二氧化硫來防止氧化，蘋果酒從入瓶到喝進口，一直在氧化，會不停變酸，如果你以為年份越久越好，放了五年，那瓶已經不是蘋果酒，而是蘋果醋了。倒出來的時候，也要有特別技巧，杯和瓶口的距離越遠越好，水注越長，就越多時間令發酵時製造出來的二氣化碳揮發掉，令酒體圓潤，不辛口。公仔箱論壇, a! @, T7 ]9 w+ U: o/ ^
7 p! w( Y9 i8 u% Q+ K# c很多蘋果酒莊還提供碳燒T骨扒來佐酒！是這裏的傳統配搭。( Z! _ s3 v0 ^5 T
) w9 }$ ~/ H! Ptvb now,tvbnow,bttvbSidrería Petritegi
3 T4 T! x* w* H地址：Petritegi Bidea,Astigarraga, Gipuzkoa, the Basque Country
+ V$ x! W" @# A4 e! d$ k- l2 B% ]* j% q b公仔箱論壇營業時間：星期五至日1pm-3.30pm；星期一至日8pm-10.30pm
. c& S2 M! r. ~平均消費：套餐$250 公仔箱論壇/ s0 y) w, n4 I2 f
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發表於 2015-12-10 04:36 AM
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