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0 }' ^' k {" X; ^& K+ }tvb now,tvbnow,bttvb都知道蘋果酒是法國的諾曼第最出名,但其實巴斯克的也同樣歷史悠久享有盛名,北部沿海地區能找到很多蘋果酒莊。
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: ]/ J2 j' h" D0 I. v) k6 M7 A/ \os.tvboxnow.com蘋果酒以最天然的方法發酵,採完蘋果,連皮攪爛,皮上的酵母會將果肉自動發酵,將果糖變成酒精和果酸,經過45日發酵,再經1個月桶陳,就可以喝。
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2 R1 E% e0 ]% o8 K- Y6 G; G# f% Stvb now,tvbnow,bttvb但記住!蘋果酒與葡萄酒相反,要越快喝越好,因為蘋果酒不會像葡萄酒那樣加入二氧化硫來防止氧化,蘋果酒從入瓶到喝進口,一直在氧化,會不停變酸,如果你以為年份越久越好,放了五年,那瓶已經不是蘋果酒,而是蘋果醋了。倒出來的時候,也要有特別技巧,杯和瓶口的距離越遠越好,水注越長,就越多時間令發酵時製造出來的二氣化碳揮發掉,令酒體圓潤,不辛口。
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$ k* C. c& T4 R* r# c" }; B8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多蘋果酒莊還提供碳燒T骨扒來佐酒!是這裏的傳統配搭。
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Sidrería Petritegi
/ N% ]/ t) W: I3 }+ v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb地址:Petritegi Bidea,Astigarraga, Gipuzkoa, the Basque Country
3 i* G2 v: ]4 U公仔箱論壇營業時間:星期五至日1pm-3.30pm;星期一至日8pm-10.30pm
/ @% M4 n3 P; S! m- D# w: k平均消費:套餐$250 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- Q* ?+ p* X* y8 f
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