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酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ ^! E5 ~: _1 G- o1 W& T2 H/ f
全蛋.....1個
! ^" K3 ^; F* u4 i2 q% L. w) X5 N! ~白醋.....5公克
@* ?5 r+ @( `! [3 @3 ]os.tvboxnow.com砂糖.....10公克
* V7 ?, {. E% |+ }* Z [3 Vtvb now,tvbnow,bttvb白油.....40公克. h& p9 v1 i- i/ ~7 |# S {; v, j
冰水.....144公克
6 z, D, J9 P8 x0 Y0 I+ W起酥油.....204公克+ V& z; F, o ]- j
高筋麵粉.....240公克
* p# s2 `- A, i9 J& F. A- d7 ~" {2 `公仔箱論壇
# R6 f/ B: h! w4 y5 G0 ]1 a. K8 n8 u! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( a+ s3 ]) e6 S7 s/ ?+ ]0 r; s
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& a/ h7 v1 V% J1 y9 A+ T: X
奶油布丁餡.....適量
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其他：
! x$ i* w, V' H) p/ D# X, w: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨片.....15片
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作法+ F1 p8 q3 [7 [! x
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 b8 S# S! ?8 B, i" ]
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。. a1 m: n) t; O% q# H
+ M3 _) j8 G5 }$ p% S. X; Q3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。$ o5 r1 q& a$ P, p/ O+ L
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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