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6 u" a: Y4 K- P' S. F# S* @4 cos.tvboxnow.com食材
' d$ X1 Z4 n) C. w6 a7 _& w2 ^; y5 B" f- j青蔥.....1根
% r. t5 q& z( Y" o% b* w4 Dos.tvboxnow.com排骨.....500g
) N! B L, b1 ]2 U7 n: O3 k洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb0 T, R5 x; E& }, u g2 A
老薑.....數片
% k7 z M# r! @9 E- i" s; @" xtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許
5 D; L G& I2 S% I l/ F) T$ b公仔箱論壇芝麻油.....適量' a% c4 w$ a- f, O! {9 ]6 H1 A) o
醬油.....1小匙匙
7 k5 w2 L+ t$ J$ E" \1 [( p( f公仔箱論壇細砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* L. e$ l9 i
白胡椒粉.....少許
9 r- p. z, }4 f" [9 ^# p* U0 |% Uos.tvboxnow.com拉麵麵條.....1人份
* t# T+ t! L ~# N [tvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙os.tvboxnow.com- K' `; s# Y& v ]- d# @
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程序tvb now,tvbnow,bttvb8 }) a! m+ `" T# k/ U6 b! C
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 X3 J8 E: x
. v5 ]( ]' f) a, I- A" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb, G. Y4 V) V) t% R
- \" S# x! C" ?公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.
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* ?! p0 m; a+ P, d3 L公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb4 |" t2 a: O' n) N
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.; W- O& y% x0 P
! Z0 Y: F$ w; u7 S; B7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.( r6 M- ^( k) N. F0 j. `0 j* |" K
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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$ n' z5 e, D9 A' i* Q C& N# a公仔箱論壇
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8 e8 u, M/ H% x. S公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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