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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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老薑.....20g
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2 @' n( f- L9 w1 v  y公仔箱論壇米酒.....600c.cos.tvboxnow.com( @# Z1 L: L7 X1 @5 k( A. P: V% L
黑麻油.....3大匙公仔箱論壇) G2 Z% T$ M; Y" X
去骨雞腿排.....2片% m$ t4 M! w, C+ A+ ^! A
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 u8 F2 _7 M8 ^
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇$ z! P9 n3 T4 F7 l, J+ N

: P9 u5 m7 Q0 C/ dos.tvboxnow.com5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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7 i9 G+ y, A% z& \os.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 z! R4 p' i

% r* Q0 P0 F# I7 t3 h" t7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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