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材料! o {; b6 M) m% V5 Q+ P% c+ Q
麵粉.....20克3 b; L. @, C" G+ z H! W& Q& ^- C
紅酒.....250毫升( Y. V' W" g+ B( ]
西芹[切粒].....50克4 S8 \: Z* Y7 |) k9 O9 H
洋蔥[切粒].....100克
1 m3 X! `' @1 X; _6 i5 x& j9 k5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克
+ m& z2 b1 M+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭碎番茄.....400克
# I0 b! h6 s% K9 B. T ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 h5 D8 l- g. n- R8 _. o
羊膝.....2隻(1000克)
( T @0 A( f+ i6 Q乾杏脯肉及西梅.....共150克os.tvboxnow.com( E5 ^$ ], D( C+ p. N% o% |
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醃料os.tvboxnow.com# [& H, k+ R' ?7 G! N
芥末籽.....1/2茶匙
4 R, [: d. N( ]9 {* J' Q9 C黑胡椒碎.....1/4茶匙# {6 S, f& A6 x
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
" M! _) m' z+ H' x; x7 S7 }0 O公仔箱論壇糖.....1茶匙
' \. \$ w; I$ B1 X3 u) U, l公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
/ q, w$ h, e; M+ q* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) p/ x; l1 Q3 u6 \5 s, y6 q5 n9 C
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程序
% P& X* j+ P" D' y2 x' k( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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" z) O. k1 i. H0 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。1 _; }/ W: b# O8 `' M
- d, L7 U6 d5 Q$ r! p3 f公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb( N" ]! [- v u$ F. ^6 o% [
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。os.tvboxnow.com H( { ^0 @2 o" ^6 ?; w
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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