泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜
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泰式炸豆腐的制作材料：公仔箱論壇# i; V0 [6 C! I" x8 [# x: `3 [
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。5 d% w# Q4 y( |( _. o$ F* e

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1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。os.tvboxnow.com- w  a# u, ^% p5 v( W! Y

# ?+ a3 _7 I/ K: N) o公仔箱論壇3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。