[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 ) x' Q0 v f( j9 {
?1 v1 Z+ L* t

公仔箱論壇" m6 Z( }) R5 ?4 G7 g
　　原料：虾10只、蒜1头公仔箱論壇; ]" U* k( v- S. p! r1 V
8 u7 R3 O1 q$ T" G. k% R
　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
　　做法：公仔箱論壇* \7 p! T4 p* Y% I

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {  a8 Z; Z3 ?  c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W  l* \/ N  s3 d4 G, |
　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
$ p3 U  r9 Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb: Z7 c1 M6 v; ?1 X
　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

os.tvboxnow.com: |8 D; p0 T* m7 M1 a
公仔箱論壇* Z5 h$ U& u6 S% ]( n1 N: c
五味虾公仔箱論壇' T; l' a( U6 O6 c; t$ `- [# u

　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：公仔箱論壇/ V; ?$ L1 G. P. d! Y

　　

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
' f$ ]9 o% t0 ]% [公仔箱論壇0 P- E0 T+ R4 b, S9 R
　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。
* I# o2 L5 B2 G
　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

" e: `1 u# A% ?* G" d

黑胡椒烤虾
) m' j7 W( _% C s+ X

* P& ]+ ]; g2 ?* s' d- `, k: @

　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。 5 \4 O& b. n% Z% {7 x6 ], O

　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒( k! _: q! ?# Q( A8 B
　　做法： os.tvboxnow.com8 z2 ~. w& h- _8 \6 y
! G& N" c; e ^( I' h# a
　　

1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
7 X6 Z- G$ _ @0 e% ^
　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。
* L, Z* A$ s9 U( A2 g
　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb( y9 O$ a U# D. l5 z% X: \
; A3 l" w- j0 `% `2 H1 h
　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% H! m& N; C" @3 ^
锅塌虾皮菠菜0 p8 ]4 j) {$ ~+ d) F% E$ z) q) ?1 i

　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ n) C% `* ]& C
公仔箱論壇, v1 M `% R# b: a& i
　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。
os.tvboxnow.com1 i# g9 c- W4 E2 b
　　

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。

* J4 P" K/ y& T" o4 S0 `, l( J　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。公仔箱論壇- @; `# `" B/ m$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 z; g+ P: R* G; J: N
　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' L# X$ r4 R) ]
3 T$ Z/ b$ p/ o6 z
　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' ^% ]0 |# r; `9 Y9 r

酸辣虾仁烘蛋 " B* F. w! F) } {3 c$ Y* ]1 x) p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 S7 ~) T( u; Q K

　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。

　　

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
5 e# U3 w, [: f% t4 ros.tvboxnow.com) `, A* j# v; |. r' {2 a) g
　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
# S% B \& j& g- e8 }os.tvboxnow.com
- P' U+ i( g# Z# S& ?　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

2 `: A: `2 @2 |5 ?- @% r+ S/ s9 Z$ m
M" r6 e8 q* p4 k# V
　　主打菜 6 z: ~; F) L; H* ^3 C' h/ f

　　麻婆豆腐虾
( s" c- W7 u# T0 ?! i2 L. S

2 X7 B4 `% _4 T0 M
　　●原料：公仔箱論壇+ {) c3 g2 {. t/ J" ~

　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N+ T& j! S) r, h, `$ D: f H
　　●调料：公仔箱論壇' K6 K- j6 b" w) p
tvb now,tvbnow,bttvb+ W; }" `6 S" k
　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
+ c- P. x! \6 A0 x/ @% R
　　●制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb( d. }5 c& W/ E9 E) |0 f
tvb now,tvbnow,bttvb5 s: r( v% k6 `/ b! Z, Y0 Z1 a( z

os.tvboxnow.com/ K5 e1 f+ o( y; c5 l' F

1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 ~6 e& S' F% Z7 i- e  r( ^

/ q# R% p# f3 {tvb now,tvbnow,bttvb8 n* ]" [- {* z& U
2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。

tvb now,tvbnow,bttvb# L" G- }; S# t  g# W0 U0 F
2 ^( L9 G5 k  d7 }1 i) T
3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。
; i* U4 A' Q) o7 y8 v公仔箱論壇
5 i, u% A0 T! M2 |; Ios.tvboxnow.com
公仔箱論壇' ]  q% c/ ]! A. m) g
4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。公仔箱論壇2 s, z# a; f& l* A
" c* \- T4 \2 K( {7 v: V

  k# @$ w7 I: y4 w公仔箱論壇$ b2 g# k* D. t& \
5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。