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軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙公仔箱論壇+ d$ I; C: G4 ]
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做法
, X7 {! l: B+ {$ t' d公仔箱論壇1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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2.軟殼蟹印乾水份,剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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3.燒熱油至 180℃,下軟殼蟹炸至金黃色,即可撈起。
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貼士
6 \8 k* ], Q# |" O6 X' c& v軟殼蟹本身很淡味,所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 * G$ \7 e: L% `& Z: L7 E( n
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