308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 o# {6 b, a+ P; ~1 o: p8 K
9 _' m4 \( h, b公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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5 Y$ n" g# g& I, G他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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h6 a9 h6 R! E+ s“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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/ A& }; w1 {" p( G% x% {) b, F8 S陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb% n& P5 e2 c" n% l# d
調味煮法隨顧客喜好0 f- O7 `/ b: E) `
! ~ a" O; c$ j8 b1 y0 kos.tvboxnow.com檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。os.tvboxnow.com7 d/ g& K2 v. g6 ?
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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& o1 E7 e/ Z1 H& m8 F. ftvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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( E& g8 \. V" F: Z& O* Hos.tvboxnow.com用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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6 T$ Q* I2 r+ R* \( s) ]tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb: D6 @3 y% O7 p0 i" O/ Q# \
3 ?) ^' @8 s' V) L9 w) h3 h公仔箱論壇魚蛋小吃較少見公仔箱論壇4 C9 _( h! [. k1 t
/ k6 @ T6 `; t @6 ^% Q還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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( O/ D1 [. p5 @% _$ X* w陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”/ i2 T0 `9 E7 D% _& f
/ s- r9 c$ M1 c- b! }9 F8 i0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇$ e& I l u! p# J
好介紹主角：阿順亞參魚
8 `7 p( q' o! H, u+ N) e7 F公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
8 g# N, \9 F$ t; q# B& C9 K2 M地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內6 `" |" c1 [$ x: h0 s! r
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）/ z* A+ r/ I) W: N& G7 M+ X
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
