( x+ L# R; L0 |4 X公仔箱論壇南瓜 4 B0 o" L2 D. M0 `7 A X2 Q& Z
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5 `: R/ R0 s; ^7 |公仔箱論壇金湯翠綠柳 -- 南瓜加老雞、豬肉熬上4小時成為南瓜濃湯，配以爽脆勝瓜和豆腐條，賣相吸引。（$98，B)
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簡介﹕又稱金瓜。下圖為日本種南瓜，圓身。可放幾個月至半年不等。
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性味﹕果肉軟腍，味道香甜。平性，有健脾胃作用，加上易飽肚，可快速補充體力，含豐富維他命A和E。楊醫師說﹕「脾胃負責將營養物質輸送至身體不同部位，而每天早上7至9時是脾胃運行的時候，早餐不妨吃少許南瓜，可增加精力。」tvb now,tvbnow,bttvb1 q" p9 N2 q* `: g
% [& O3 N" j8 U/ a公仔箱論壇烹煮．肉腍宜浸煮南瓜肉軟腍，不宜用大火直接煮，容易煮至瓜肉斷開，宜浸煮。
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9 R7 ?2 N i4 E- I5 w8 Y- F% |8 mos.tvboxnow.com揀靚瓜．硬淨無皺皮宜揀硬淨，呈鮮橙色的，不要選皺皮的，皺皮表示南瓜已擺放了一段時間。公仔箱論壇5 d0 j$ z3 G9 y9 H/ m4 g2 |
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配搭．豆豉煮雙贏香甜的南瓜配各種肉類都好，不過梁師傅喜以豆豉煮南瓜，認為這是雙贏配搭﹕「豆豉與南瓜同煮可減低本身的鹹味，且突出南瓜的香甜，提升果甜，是兩贏的配搭。」os.tvboxnow.com3 o5 \5 W$ a/ x1 y" E
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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