材料公仔箱論壇9 W- a* h6 t% |7 ~
南杏 50克公仔箱論壇- ]/ j7 ^3 V0 C! _+ O% H# E1 D+ }
北杏 5克
6 D. Z B. U1 m0 Yos.tvboxnow.com魚膠片 2.5克
# [% V% W0 V- t1 V: K9 {7 x大菜粉 1茶匙
8 c2 f6 L5 w* K& x9 o水 300毫升
, ` ^- m) J; \8 H+ \3 u6 \3 i公仔箱論壇冰糖糖水材料
[2 S' h1 @- z6 n2 Z冰糖 50克公仔箱論壇4 D- h4 q3 Z/ u- }3 v7 n8 L' _
水 50毫升
1 P, S4 }2 y1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 C- J6 k' F% I, t6 d- V5 `/ V
冰糖雪耳爽tvb now,tvbnow,bttvb, I5 T; z: I6 s( v6 o B3 s5 f) ]( c
材料
0 e* z; @$ C( O+ f* mos.tvboxnow.com雪耳 1小球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, m* l5 N ^2 J) M+ U$ K" q
杞子 少許7 K2 F+ u7 R1 r. N7 g" z- s" E$ g8 z
魚膠片 2.5克
% S" F8 w$ g/ c8 B9 |$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
8 U; g6 u, s' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; x* J; q2 o; ^
其他材料公仔箱論壇! f8 d7 W6 S7 g
新鮮無花果 1個
5 z! M. \" ] Q Y& m3 U6 U9 stvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒
, {5 h- |- o3 s' ?食用金箔 少許公仔箱論壇) k( l3 F" a( `) h
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. R( `) I6 Q0 b% `" t5 p/ sShadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 A! V& a8 x3 I: B9 |
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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# J) c, e% J* ^- {" Q２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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8 X/ [' o( _1 T) I& ]' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。os.tvboxnow.com2 k [6 q* X# U! X+ j/ f" s
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Check List：9 @: E8 @3 V% q* `0 Q; W( a
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇# `( f( r: |8 ?5 t z) T4 U Z! J
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。+ E3 U$ o7 t/ P8 D5 L
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。os.tvboxnow.com% Q; r" J8 T$ i. E5 b- `2 `" M
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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. y' Y! c. c) d% n3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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4 b, h- e: [+ B% t4 B: ?公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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" Q b1 A* N: B: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。os.tvboxnow.com& ^" G! M" B: u/ _! w0 E( T8 N
# R4 e K: ` eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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