[西式食譜] 臘腸咖喱角

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( a$ N* s$ P6 f3 q. s% H8 P
薯仔 2個、春卷皮 12塊、雜豆 2湯匙、粟粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 4茶匙、加拿大臘腸（切粒） 75克、蛋漿少許# J: ^$ m5 F2 H7 ^% I8 d

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做法6 M, U  W& x2 J- d% l" F% H
1.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸去油份備用。
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2.煲滾水，放入薯仔烚 15分鐘至熟，取出去皮，壓成茸後，加入雜豆拌勻，下咖喱粉、茴香粉、粟粉拌勻，再下臘腸粒拌勻。
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! S  x' X4 Y. t$ l$ `, s( L3.將適量的餡料放在春卷皮中，四邊塗上蛋漿，對角黏合，再對摺成三角形，放入燒熱至 170℃油中炸至金黃即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B( q' E+ F* j0 d: `4 l1 W. Q
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  B( S# e8 Z* s: f+ P4 j( gos.tvboxnow.com以白鑊炒香臘腸粒時，記着要用中火，以免炒燶，同時亦可將油份逼出來，吃下就不會太肥膩。
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