[中式食譜] 遼步燴枝竹

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材料公仔箱論壇- [1 U% }  |* a" [# l2 V) o1 J
枝竹 1磅、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升
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1.枝竹以中細火炸透，浸水至軟身，其間看到太多油份便換水，擠乾水份，備用。
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' T. ^: `# I( p6 Q+ q; K2.鑊中加油，先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳，加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。
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& G% f6 E* d4 k1 L9 q3.繼續加入枝竹，開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料，即成。 : d, C# ~, r, T$ g