材料
/ V9 {' l1 C) ~! h, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩肉 1磅、羅漢果 1/4個、水 700毫升、薑葱茸（薑/蒜茸/乾葱茸混合）/南乳各 1 1/2湯匙、鹽/老抽各少許、磨豉醬 1湯匙、片糖 1/4塊os.tvboxnow.com- t& t. _) v- O o! e
公仔箱論壇5 Q9 X7 c1 U2 a T- j6 s# y F
! u6 L5 ?0 A) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 w# q# y& t& Z* s9 q$ T; ^公仔箱論壇1.羅漢果搗碎，以白鑊炒至發出香味，加水煮滾後，收細火煲 1小時，隔渣，羅漢果水留用。tvb now,tvbnow,bttvb* X4 ?6 M# C: f1 V" `9 Z! U0 z! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 k$ N& q Z( i) N5 o1 w, e" S
2.另備一鑊，煲滾水，放入原條豬腩肉，滾後收細火至成魚眼水（約 80℃），烚 20分鐘，取出，放凍水過冷河 1分鐘，抹乾水及油備用。
r3 z' X% i/ b% b# Xos.tvboxnow.com
( u8 F' a* s' p0 ios.tvboxnow.com3.將豬腩肉表皮放入滾油中輕炸至鬆化，逼出豬皮油份，盛起切塊備用。* k5 K* o, b4 [4 r1 n
公仔箱論壇8 {) o6 C, R4 K
4.燒熱油，爆薑葱茸、南乳、磨豉醬，加羅漢果水、豬腩肉、鹽和老抽，以大火燜 10分鐘，加片糖繼續燜 5分鐘。將腩肉連汁放入冰格雪兩天讓其入味。
/ n, M& w1 Z0 {9 w/ j/ Itvb now,tvbnow,bttvb
, Z, [1 ?% _: b- M$ W+ P6 S5.將（ 4）以大火煮滾 5分鐘，以解除凍氣，收中火燜 20分鐘讓豬腩肉更腍身和入味，最後轉大火煮 5分鐘，讓汁料收稠身，其間要不時拌炒，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 @) T; {" m/ Z' R
os.tvboxnow.com# ]' Y6 R3 V* y+ ?1 O {
( {% @) P* t; L1 T% a/ P0 I. z# q; Q9 ^貼士os.tvboxnow.com9 b7 W! H% t$ V5 M! `# @: W5 ?
以羅漢果搗碎煲水來燜豬腩肉，吃起帶有甘甜風味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 I. f& ~9 `
|
發表於 2012-1-14 05:59 AM
| 