[西式食譜] 桃花麥芽蝦球

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材料
, }( U0 q$ d& ]1 E, m% @6 J2 A! S公仔箱論壇中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯, ]6 V' V. ?& }, f9 k3 `8 r. v
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汁料
3 [. |" \( g4 o8 o( @- w5 h- p$ Uos.tvboxnow.com乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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5 a3 t  N4 S7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料; l- |7 x4 r, X
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。* g& N# R2 F; k3 z" O. B
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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2 }" ~* n6 M+ Y" S5 {2 z# e, e# `4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。0 Z1 Z: P4 c( X- T; S. g

$ \- A7 @. K2 ~9 z' H% Ktvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. C$ T4 j5 S4 R0 [; D