材料
, A; n' d* f! Y公仔箱論壇雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
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/ ?1 N! u$ F1 z. o/ c* h& R6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- T- @% J( P3 E8 ]% q8 gtvb now,tvbnow,bttvb豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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做法
/ V& r* S4 T3 g- X$ W+ P2 u& Q/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。os.tvboxnow.com; ~( ~4 B" t( R S& y+ D
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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: Z/ n) W% Y+ l; stvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
+ X* Y5 A9 t" ]/ F3 a- M4 k$ Q- ], HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) f0 P- ?4 ^9 o: ?# d" Y
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! Y% S/ m7 o4 o' xos.tvboxnow.com煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。公仔箱論壇! S. `/ m1 w$ y4 {
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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