[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ H& ?9 f/ A5 n! R' S
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量4 M) y% y7 G5 t7 U$ O8 k% V. D( b
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調味料
7 J' B- [  \2 U  w; E3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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4 N' ]4 q, ]& g公仔箱論壇) f1 G, S# o- g: }. x$ }
做法
, ]; I: i. A, ]& ~; i1 T% m1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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; L2 e; K  |) _os.tvboxnow.com3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb: i  Q8 @' U& v& k' R
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v( ^; \" w9 V

; q" X8 E* W2 q3 N9 L; J5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。公仔箱論壇; @% p9 |! z0 p& k/ d; u$ W

: c: n% @  |4 t, Q# r+ d+ b- dtvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S/ B9 a8 Y8 C6 V; b% R$ r
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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。, A# M9 m" m, ]- ~

spyspy01

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