本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 ( v6 c* r* X8 R& j! Z+ e, q
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4 W7 u1 t" Y# p7 v* g9 z板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
( `& l6 F& N, c' H$ h: ^" B, nos.tvboxnow.com人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 _0 F! r1 G+ T
下麵介紹板栗燒鶏做法：
( A+ n& z, Z# m/ b1 y+ I. B; Cos.tvboxnow.com準備材料：
' k: Q, v! I6 i& I6 d$ _. x# s ~os.tvboxnow.com板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
0 _) O2 |: G1 @( M公仔箱論壇準備調料： 公仔箱論壇" B' \3 p7 m6 I. T8 F$ B* s3 V
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
# i# R! q) n+ ^% O3 @製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 H }$ X1 \/ s: _7 z9 T
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； + ]6 x# s. |. W9 r) [
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
( N& o- W1 s7 ?7 [3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb1 e& P# C! [ Z0 a
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； ! I, ^# \& ~: B- E. a
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
8 a% ^5 s8 T9 [( [7 o# i; y% Q4 U: I% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 " |0 L/ x( r" m/ Q0 }
操作提示：
4 k( ~7 s, O5 E公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
9 j. @' c. G9 \# V% K營養小帖士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 L3 [0 A2 b/ W5 g) ]0 ?) {
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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