【材 料】
/ H/ A* k) J3 V8 D6 d7 y公仔箱論壇鮮奶 511公克
: Q) y u5 A& H, ]; H% Y1 U鮮奶油 236公克 公仔箱論壇' E; V$ r: d, b4 v9 `! l- I8 [
細砂糖 197公克
, q/ U: f Z' \9 `) a8 _& W- Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 4公克
- [ b$ [0 T' a2 B: R# }吉利丁 12公克 公仔箱論壇1 m; _# Z9 b" G, {- W* r
白飯 30公克
7 ]1 C# i$ r/ d) O4 w5 o5 i/ ]% J5 A覆盆子果泥 適量
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$ ~6 t' |8 _5 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 ! e) p: O$ v, @( F
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。os.tvboxnow.com) [% Q' M. L1 B# Q
( ]$ \: j" s$ O8 a$ }+ }! C0 G公仔箱論壇2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。公仔箱論壇7 X" k( ?7 e9 ]+ q5 c3 @7 r4 R4 x: x
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4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。# N1 Z; E* W' h+ I3 ?0 w; p! _
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【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 A/ V1 N! g3 m+ w
份量：4個 |
發表於 2007-11-24 10:57 AM
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