材料( S( D6 z; ^( Q! A o0 s
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k7 ~ D; D# C5 W% \' a
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 w% G9 Y) A+ d* ]0 @; H
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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做法
$ c2 U: @1 N5 M4 N/ V0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。6 O* w5 z" |; s" p; w4 l" m
9 a/ i" }& f o9 N: G8 U2 P; A7 @公仔箱論壇2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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: J* m* J9 G. U$ |3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 , Y6 f1 A8 w7 F0 i
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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