材料
; n) ]3 a8 V- _ S' s# Y蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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1 L- f' D1 ^1 }* Y* bos.tvboxnow.com調味料
, r: [2 V) z2 jos.tvboxnow.com鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙: X: c! V% Q1 b. f! `0 T
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4 F0 N" A+ C) B) u- e- R; e做法( Z5 j5 V8 Z1 u0 {( I
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。os.tvboxnow.com) q- f L2 P3 @$ V" Y
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) g3 \# c* W+ I8 `( {$ a$ Z2 l. r
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 os.tvboxnow.com, ]! l" k6 B6 Y h/ d- j
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7 x8 y+ T. @/ q6 T& B. j7 A臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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