材料:
- x- e$ p: Z5 q" Ua 全蛋 4個& S* _- F- o6 C. x: h
b 糖 1/2杯
! k: L4 @& w" W# {6 Ytvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M7 d: x/ f5 T# w8 w
d 牛奶 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' T! S7 i& y/ K3 G$ _& a
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
7 {$ T9 I6 i2 n- k d/ X公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙
2 t5 `! ~7 X- z0 l& _' Z4 I公仔箱論壇奶油霜:
2 j5 R+ u" k& U& r- aos.tvboxnow.com(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)- V6 v& m7 o2 n6 q, ]+ d
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
& @0 w5 t, e- a5 r4 E+ _6 w- x. ^2 M8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
0 {$ S, \ A( O5 G% G+ [: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙os.tvboxnow.com5 ]5 z- ^- X K5 x# j1 [. t; t
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)tvb now,tvbnow,bttvb8 t' m% }7 ~& B: u
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
! Y- P- P( W; `5 G2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,; {3 K* d8 V4 ~8 z4 Z. w4 u
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)os.tvboxnow.com0 J2 T% V. a; [) @& n
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. C3 U( s1 c
(會稍微縮一點點)os.tvboxnow.com! U8 p/ o$ Y" ]: ~& i# G: S3 U
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷os.tvboxnow.com" W' j( X5 ]0 l0 s
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( D+ C- a2 K! Y5 R# s
公仔箱論壇/ L# b/ ^9 K1 B' w
註:
) t% x+ u1 o) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
- ?" `! R8 k1 o: A9 ]1 s8 l8 L" h公仔箱論壇2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
2 r* @$ {0 F4 c" k L , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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