材料
1 E0 }1 u$ V, e* c公仔箱論壇栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量
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調味料
) u8 J) [4 N1 }+ u3 f素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
- r/ c) J) K: ?. e: k- w1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。os.tvboxnow.com6 R2 L: R% V1 r, u* a5 b/ T: a
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2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。os.tvboxnow.com7 `' P' s+ G5 U9 i4 \8 A7 @
" k3 i, X- M0 G- }3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。4 l4 c1 _. E' p% ^$ \5 b
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栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。 8 z* p8 r) `' }7 F
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發表於 2012-1-23 05:21 AM
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