特色
' Y/ e/ P# V+ t- D( o" ntvb now,tvbnow,bttvb 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 U/ Y6 e# \. h5 b( J
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用料& c0 O* V- K! T
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 ?$ h5 l( k' S' j
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T5 t" ]( d I
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做法
% ?# r, Q# Q+ c2 L3 l& f VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q Z2 C& k4 _9 f7 C+ h+ f0 ?
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2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
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' s% P7 y7 U# Q& E. l( C0 {' i2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' e4 Y5 d- U" X
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4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。os.tvboxnow.com4 N7 W- J* G, P' R
% I# s$ ?$ E, |. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：鹽要嘗著放
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' }) R' [0 X, M$ m; y4 u9 ktvb now,tvbnow,bttvb 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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