材料 Ingredients 6 j; V. V s! ?/ s P% w5 r: B
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蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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+ C0 N) i; G( z. K: los.tvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻8 \( S8 l$ U( b0 `
. l+ c6 m# H# |% a洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb) n8 m! Y7 ]4 v: ^$ C0 ]
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粟米 2隻公仔箱論壇. K8 O% f: A* _" a
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蒜頭 2粒
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# k# Q( D7 h `0 ^7 q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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& M# F# U, F; W1 s& `白酒 100毫升
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清水 1.5公升公仔箱論壇4 N c- |/ k# x. \+ p* f! @; `
1 d/ m' I& w& X! w R+ d公仔箱論壇魚湯精 1粒公仔箱論壇& k5 M3 m* \ _9 n, P
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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2 t: u1 d ]& o2 I8 vcrab meat 200g$ [# x& V0 B- H1 q3 g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇& e, G, A! r0 {3 r
. @9 n, R3 Z) `9 w* H6 e' c9 wtvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcs
! d2 y" I( e$ F! Fos.tvboxnow.com
. p* q4 \( a$ t0 y: E; H2 fonion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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f$ ? `/ d9 o+ [* bos.tvboxnow.combay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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$ x T0 g) L* }os.tvboxnow.comwhite wine 100ml
( u4 C# l2 p, a ? pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ A: a& q! V8 ` B9 |& x# E
water 1.5litre
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9 ^" E% q+ X$ \1 f$ U4 K4 u9 Jtvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cube
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( g2 ]% P! }4 v9 w! u* c, Gtvb now,tvbnow,bttvbcream 100ml
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4 c m* P; k2 m% ]' V1 l! xItalian parsley（chopped） 2tbsps0 z0 ]( h/ Y0 x# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 X! t2 i4 M6 f6 K% a* R3 [. H% e
做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb( D3 P6 X3 Q) j( T
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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7 ~7 Y, v5 b Q! f" X2 Q6 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。* d( j1 P r/ q9 n
' N* d2 l9 i# p6 f公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.% h4 z1 v: l# A4 Q s+ X/ H
/ f9 r7 t" ~1 m. f7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。公仔箱論壇, A8 U9 a4 n9 g) Y
7 I/ m$ Z* ~8 ^5 ?+ ]! P; f0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.os.tvboxnow.com6 B/ O5 D z* y" j: t
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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1 T {1 g$ [ NAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。 [8 S* e1 A* o @% V. F
0 Q! F6 o# Y1 C. T1 W# uos.tvboxnow.comJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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