[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
; c! F! {) t& Y) R( q新鮮蝦仁 ... 300公克 os.tvboxnow.com2 `+ }$ r3 K7 T: P6 d: i  c# r
蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb' t( U6 b% g4 }( U& b
配料
5 w* I/ `* i  F  f  \5 x# R9 \; z9 f: ?蔥花 ... 1/2小匙 . n& V8 H4 ^7 M+ I; h# W
薑末 ... 1/2小匙 % s2 j$ Z# b5 t2 K
蒜末 ... 1/2小匙
# u' M$ b& K( w' q$ A' Xos.tvboxnow.com調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 K5 ~1 t4 n. Q, ]; D$ K& k5 Z# D
魚香醬 ... (市售)
0 A+ C8 l5 I& |2 I4 \" k$ K' Atvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙
# t6 E) B) L( D1 f/ E# ~os.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙 ; T1 ]0 W' R/ {% r. S
太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 R: q+ o- O$ `8 z6 A" p& f
香油 ... 1/2小匙
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: a" ~* f% I* X6 a做法： 公仔箱論壇+ k- T$ y+ p+ J  H7 F+ F& a+ a
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C2 x! i- x: p6 `$ @. C) r# e
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 }  F% O. z) q- K# }
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% ], |. g# b) y2 r
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) R" g& a* _$ ^5 R
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。