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材料：
8 x" p& L/ w0 D9 _9 K2 Ntvb now,tvbnow,bttvb已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量公仔箱論壇9 C( ]/ G' P2 Z0 b0 N; K; I3 h
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
9 Q* [7 L* Z9 E6 O% Q8 G" A做法：
3 T5 |. T1 C0 B5 w1 u+ u; O4 ]% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
; {, l4 U Y' k+ Eos.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。os.tvboxnow.com" A' f, m, i5 y7 Z, p$ f
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
G+ n7 s# [/ d( w0 d- Y- M# L周中小貼士：
0 B, V5 D0 N% ~5 F3 ^' Q) ]" q' }os.tvboxnow.com以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。tvb now,tvbnow,bttvb* |. I' L" m2 H
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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