紫菜卷寿司公仔箱論壇/ H0 q- K7 O) W1 m0 `
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原料：8 l# K4 r7 r5 a3 U) G
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。8 ]# }: ]* ~- _& I$ C
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ R" Q8 y5 B; ~0 a' J; B
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
5 l6 M) i/ P# Z; l, u4 [5 h3 ]2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。! ^- F; B- C# t' H6 h% I2 a0 X
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
) x3 R( `3 s% v8 |2 _tvb now,tvbnow,bttvb4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ }! y$ B4 a: X R3 [+ H+ J
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。) @9 T; f) d) X# J z
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
2 c& ]$ J! S/ M4 ?, wos.tvboxnow.com7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! q C' H! C6 @! D
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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