材料os.tvboxnow.com5 ~& @! Q& \+ n" L, w/ w5 `; {2 H+ n
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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8 e8 x( W. h9 U3 }8 W) L' G6 W1 i公仔箱論壇調味料
R+ l6 y' D! g% ]' \/ \6 j公仔箱論壇味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料
) w' U3 `! v! t# N幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇3 y( D8 s( U5 S7 x0 z7 Z, G
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做法
+ ]3 N5 |2 }7 D* ]8 J& a公仔箱論壇1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
' v+ z/ S; y$ v) r. Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ o( z# {: m/ H' ]# l. m
2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( I4 h3 S1 { g- ^
6 j0 ?" a' l. L3 k \7 {' i5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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9 b. M5 e3 }' R$ ?) H6 {tvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士. }$ R: N) g$ I! n% H* n" z" f
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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