材料
) t7 V2 I/ N2 R; T. Q0 Z龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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" q; a3 Q+ {- ?, O醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& H* L- }) I9 l! W* {
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他
! m! Z6 G7 s5 ios.tvboxnow.com玫瑰露/粗鹽各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 l# i3 ~' q, v: c: C
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇, x" }; U9 s& C8 L' p8 d
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X4 X! z+ b! }" ?$ t
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。os.tvboxnow.com: \1 |1 ]$ W! H+ Q9 n2 F. x9 J
0 ~' j+ G* }: ~( t% j: b4 L3 d4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。os.tvboxnow.com, W& o" n" t# \' c' R2 t& l- m' [
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。+ |# O- I1 c& T+ @! B1 |
5 ?7 l/ P+ O. g; @. |' ]$ z8 w3 O6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。os.tvboxnow.com3 t: } k: d' d9 n/ u
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貼士
! |8 k# z) I% H3 X炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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