材料
' m3 J! g6 |! y" }7 _2 ^公仔箱論壇黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙" c' a" R4 {5 s; ]& N; s4 X% s
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做法
7 G. ]4 I3 @4 B ^( ?. A& u( G9 A$ w1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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7 h+ ~) W+ r/ X# r1 ?% t3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。
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$ z% G- ]: P/ l; m貼士
/ g: `8 e* N; z! Z1 K; {# c) wos.tvboxnow.com宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 1 C2 I: J- ^0 [6 z% {
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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