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淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克0 r+ \. N! T) g4 L4 H# ^
3 ~$ X" `! L/ E( q8 vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾tvb now,tvbnow,bttvb& F6 G7 N3 ], G+ B' D
藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴
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7 I; b2 P/ q* m- e" f公仔箱論壇做法公仔箱論壇 R- C( u3 Z2 A3 m5 h( \- {8 Y n
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
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5 ?, `( b* {7 S6 a7 t s% C( P8 A N公仔箱論壇2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C7 D1 j0 H/ c( R; Y) {& s
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4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; J; X7 {. p" r7 e0 _/ A- ?# w& ~
9 ~* B) u! @8 C' k2 o) }8 A5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。 : T0 x: g- I+ P" v
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貼士
' m/ n4 l3 A& u. I: _* r- D: i7 R公仔箱論壇藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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