材料
! b0 E% u8 {8 ?9 W$ ?3 I' `os.tvboxnow.com椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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2 U1 {4 w+ n9 @: d2 p( [os.tvboxnow.com糯米皮
, G! `8 A1 c4 y6 L公仔箱論壇糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升" o2 D% p8 u( e6 e
7 H6 Y& T7 o5 x4 K' B芒果餡os.tvboxnow.com* I, n8 h7 _- l9 r: {" e2 e/ j/ C
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克0 |8 D1 f, f" X/ r: B
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8 @& O0 [2 t+ H2 {) F+ T* l+ |1 _$ v公仔箱論壇做法
+ s' A+ o4 L; L$ c) Y, d- E1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 X) ^9 F3 g& q+ O' b0 {
+ C' y# x f1 F* |6 k# mos.tvboxnow.com2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。$ a& t3 [1 S$ z
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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9 {* ~& Q+ I0 B: l& Ptvb now,tvbnow,bttvb千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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